Nel 1829 nacque a Laguiole, piccolo paesino di montagna situato in Aveyron (nel sud-ovest della Francia) un modesto coltello da contadino. 

Un'ape o mosca, simbolo di prestigio Napoleonico, adornava la molla.

Il coltello Laguiole viene fabbricato dappertutto, ma sono i criteri di qualità e la produzione locale, attenta e selettiva, che ne fanno la differenza.

L'assemblaggio del coltello è interamente eseguito a mano: una sola persona lo costruisce fino in fondo e lo "firma" con un disegno personalizzato sulla molla.

Anche l'incisione del marchio sulla lama e sulla molla viene fatta a mano.

La croce, sulle guancette, era il Rosario dei pastori.

Coltello chiudibile Starck design cm. 11  in acciaio inossidabile con guancette in alluminio.

QUESTO COLTELLO E' UNA SERIE LIMITATA CHE FESTEGGIA I 20 ANNI DI COLLABORAZIONE TRA STARCK E LA FORGE DE LAGUIOLE. PHILIPPE STARCK E' UN CELEBRE ARCHITETTO E DESIGNER FRANCESE CHE HA PARTECIPATO AI PROGETTI DI "LA FORGE DE LAGUIOLE" SIN DALL'INIZIO DELL'ATTIVITA'.

QUESTO MODELLO FA PARTE TUTT'OGGI DELLA COLLEZIONE PERMANENTE DEL DESIGN AL MUSEO DI ARTE MODERNA DI NEW YORK.