Materiale per il manico: corno di bufalo 

Dimensione del coltello: 

Chiuso: 13,5 cm    Aperto 22 cm 

L'incisione del marchio sulla lama viene fatta a mano. 

Questo modello ha ricevuto il premio del design più innovativo, ad Atlanta. 

Nel 1829 nacque a Laguiole, piccolo paesino di montagna situato in Aveyron (nel sud-ovest della Francia), un modesto coltello da contadino. 

Ma all'inizio degli anni '80, nel villaggio, l'arte della coltelleria era scomparsa...  

Nel 1987 la fabbrica Forge de Laguiole rilancia la produzione di mitici coltelli nel suo villaggio d'origine, rispettando l'eredità dell'arte della tradizione.